山田錦100％で特別に醸造した日本酒の芸術品です。厳選された最良の米の糠部分を全て取り除き、心白だけで醸す高度な伝統技術による完全手造り品です。「吟醸香」と呼ばれる果実の様な芳香と絹の様にやわらかい味が特徴です。